ACID ACETIC

acid-acetic

Acid acetic (Thực Phẩm) là một chất lỏng không màu, có mùi khai và vị chua đặc trưng. Nó có thể hòa tan được trong nhiều dung môi hữu cơ như nước, rượu, ete, benzen. Khi nồng độ nước thấp hơn 1% và nhiệt độ thấp hơn 16 độ C, acid acetic sẽ đông lại thành những tinh thể giống như băng, được gọi là acid băng. Đây là một acid yếu và có các tính chất của acid.

1. Tên sản phẩm

Acid acetic, Giấm thực phẩm

2. Thông tin sản phẩm acid acetic

  • Xuất xứ:  Trung Quốc
  • Công thức phân tử: CH3COOH 
  • Nguyên tử cấu thành: C, H, O 
  • Loại thành phần: Là một acid yếu, hợp chất hữu cơ
  • Trạng thái: Dạng lỏng,trong suốt, mùi đặc trưng mùi gắt, vị chua, tan trong nước, rượu, ete, benzen.
  • Khối lượng phân tử: 60,052g/mol
  • Nhiệt độ nóng chảy: 16 – 17 °C
  • Điểm sôi: 118 – 119 °C
  • Tính tan: Tan trong nước 
acid-acetic
Mô hình phân tử acid acetic

3. Cách sản xuất acid acetic

Acid acetic được sản xuất trên quy mô công nghiệp theo nhiều phương pháp khác nhau, nhưng phổ biến nhất là quy trình Monsanto được công ty hóa chất Monsanto phát triển vào những năm 1960. Quy trình này dựa trên việc carbonylation của methanol (methyl alcohol) với sự xúc tác của rhodium-iodine. Ngoài ra, nó cũng có thể được sản xuất bằng cách oxi hóa acetaldehyde, oxi hóa ethanol (ethyl alcohol), và oxi hóa butane và butene.

4. Ứng dụng acid acetic

Acid acetic có nhiều ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm , với mã phụ gia thực phẩm E260. Nó được dùng để điều chỉnh độ chua và làm gia vị cho các món ăn. Được chấp thuận sử dụng trong EU, Hoa Kỳ và Úc và New Zealand.
– Làm dưa giấm các loại rau quả: dưa chuột, củ cải đường, cải bắp, hành…
– Tẩy rửa và muối các loại fillet cá.
– Dùng trong công nghiệp hoá chất ( tổng hợp aceton, axetylxenlulozơ, dung môi hữu cơ, dược phẩm) cao su, sơn, thuốc nhuộm, thực phẩm, tẩy vải.

5. Hướng dẫn sử dụng

Acid acetic có thể gây kích ứng cho da và mắt, do đó khi sử dụng nên đeo kính bảo hộ và găng tay. Tránh tiếp xúc trực tiếp với da và mắt.

6. Bảo quản

Nơi khô ráo thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

CÔNG TY CUNG CẤP HÓA CHẤT NHẬP KHẨU là đơn vị chuyên cung cấp và phân phối các loại hóa chất tốt nhất cho khách hàng và đối tác!

Liên hệ ngay chúng tôi để nhận tư vấn sớm nhất về các sản phẩm!

Nguồn: Admin sưu tầm Internet

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *