POTASSIUM SORBATE

Potassium Sorbate là một hợp chất có giá trị kinh tế cao, được dùng để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm trong các sản phẩm thực phẩm, đồ uống và mỹ phẩm. Nó có thể được áp dụng bằng cách ngâm, phun hoặc trộn với nguyên liệu thực phẩm trong quá trình sản xuất. Tùy thuộc vào loại sản phẩm, nó có thể được sử dụng ở dạng dung dịch hoặc tinh thể.

1. Tên sản phẩm

Potassium Sorbate chất bảo quản thực phẩm, Cốm bảo quản, Kali sorbate

2. Thông tin sản phẩm Potassium Sorbate

• Xuất xứ: Trung Quốc, Nhật Bản

• Công thức phân tử:  C6H7KO2

• Nguyên tử cấu thành: C, H, K, O

• Loại thành phần: muối kali của acid sorbic

• Trạng thái: Dạng tinh thể, bột tinh thể hoặc hạt nhỏ có màu trắng hoặc trắng hơi vàng

• Khối lượng phân tử: 150,22 g / mol

• Nhiệt độ nóng chảy: 132-135°C là khoảng nhiệt độ nóng chảy của acid sorbic lấy ra từ mẫu thử

• Tính tan: Tan tốt trong nước 58,2g/100ml (20°C); 58,5g/100ml (25°C), 65g/100ml (100°C); tan trong ethanol.

3. Cách sản xuất

Axit sorbic tồn tại trong một số loại quả mọng, từ đó được chuyển hóa thành kali sorbat.

4. Ứng dụng Potassium Sorbate

• Dùng trong các sản phẩm bánh kẹo, sốt, mứt, rau củ quả đóng hộp, mì ống, bánh nướng
• Được dùng để kiểm soát sự sinh sôi của nấm mốc và men trong nhiều loại thực phẩm như trong chế biến pho-mát, kem chua, bánh mì, bánh ngọt, bánh có nhân, bột làm bánh, bột nhào, kẹo dẻo, bánh kem, bia, nước ngọt, bơ thực vật magarine, dầu giấm trộn, rau củ quả muối chua hoặc lên men, quả olive, cá muối hoặc hun khói, sốt mayonnaise.
• Potassium sorbate an toàn cho sức khỏe con người, được xem là GRAS, khi thêm vào thực phẩm không làm thay đổi mùi vị của thực phẩm hay tạo ra mùi khác lạ. Đây là một điểm mạnh của Kali sorbat.

5. Hướng dẫn sử dụng Potassium Sorbate

Để bảo quản sản phẩm, ta cần pha chế dung dịch 10% hoạt pha và cho vào hỗn hợp. Sau đó, ta phun dung dịch lên bề mặt sản phẩm với nồng độ 0.1 – 0.2%  Potassium sorbate  (tương đương 1 – 2g / 1kg sản phẩm).

6. Bảo quản

02 năm kể từ ngày sản xuất (Ngày sản xuất và hạn sử dụng: Ghi trên bao bì sản phẩm).

Bảo quản nơi khô, mát, tránh ẩm. Tránh lưu trữ, bảo quản với các vật liệu độc hại và sản phẩm hóa chất.

7. Nhập khẩu và phân phối bởi

CÔNG TY CUNG CẤP HÓA CHẤT NHẬP KHẨU là đơn vị chuyên cung cấp và phân phối các loại hóa chất tốt nhất cho khách hàng và đối tác!

Liên hệ ngay chúng tôi để nhận tư vấn sớm nhất về các sản phẩm!

Nguồn: Admin sưu tầm Internet.